MANIFESTE
En France, 52 % des élèves des écoles de cuisine sont des femmes. Mais 94 % des chefs sont des hommes ! Le food-féminisme est un mouvement récent qui s’intéresse à la discrimination et à la parité en cuisine. Tant que madame fait la popote à la maison, pas de problème. En revanche, quand elle veut s’introduire dans les cuisines d’un grand restaurant, les toques se lèvent ! Si Amélie Darvas, Adeline Grattard et Armelle Krause sont en train de changer la donne, leurs consœurs ont plus de mal. Pire. Dans les brigades en cuisine, l’écart de salaire est toujours en faveur des hommes, avec une différence moyenne à poste égal de… 28 % ! En 2018, une seule femme, Anne-Sophie Pic, a trois étoiles au guide Michelin.